Esta receta la preparamos hoy en @rtsnotimanana #OperacionHueca inspirada en la 3 leches de Oreo de @serendipity_dessertbar ????
Bizcocho
4 claras de huev0 – 125 ml
4 yemas de huevo – 115 ml
3/4 tz azúcar – 150 gr
3/4 taza de harina – 95 gr
1 taza de chocolate oscuro – 170 gr
Bizcocho
Precalienta el horno a 180°C.
Bate las claras de huevo a velocidad media hasta que empiecen a espumar. Agrega poco a poco el azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla esté brillantes y espesa.
Retira de la batidora e incorpora las yemas de huevo con una espátula amplia con movimientos envolventes. Agrega poco a poco la harina previamente tamizada. Ten cuidado de no sobre mezclar.
Agrega el chocolate derretido a temperatura ambiente y continúa removiendo con la espátula en movimientos envolventes hasta tener una mezcla homogénea.
Coloca la mezcla en un molde de vidrio de 29×15 centímetros y hornear por 20 minutos hasta que al introducir un palito de madera en el medio del bizcocho, éste salga limpio.
Deja enfriar en el molde. Cuando esté a temperatura ambiente pincha el bizcocho con un tenedor para cubrir con el baño de chocolate.
Baño de leche
1 lata de leche evaporada – 410 gr
1 lata leche condensada – 370 gr
1 1/2 tz crema de leche – 370 gr
12 galletas oreo
Baño de leche
Coloca en la licuadora las tres leches y oreos y mezcla hasta que se hayan incorporado bien.
Corta el bizcocho el.cuadritos, coloca en una copa, baña con la crema de oreo y añade crema chantilly, galletas oreo y frambuesas ????
???? @joshuaandrade__
