2 tazas de azúcar granulada – 450 gr
1 1/2 tazas de aceite vegetal – 336 gr
2 cucharaditas Extracto de vainilla – 10gr
3 huevos grandes – 180 gr
3 tazas de harina para todo uso – 360 gr
1 cucharadita bicarbonato de sodio – 5 gr
1 cucharadita especia de canela – 5 gr
1 cucharadita sal – 5 gr
3 manzanas picadas
SALSA DE CARAMELO
1/2 taza de mantequilla – 120 gr
2 cucharaditas crema de leche – 80 gr
1/2 taza de azúcar morena – 100gr
1 cucharadita extracto de vainilla – 5 gr
Precalienta el horno a 175 ° C. Engrase un molde Bundt de 9 pulgadas.
En un tazón grande, bate el azúcar, el aceite, la vainilla y los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos.
Tamiza 3 veces la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal; revuelve en la masa hasta que se mezcle.
Incorpora las manzanas a mano. Vierte en el molde preparado.
Hornea durante 55-70 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio.
Deja enfriar durante unos 20 minutos en el molde y luego invierta sobre una rejilla.
SALSA DE CARAMELO
Calienta la mantequilla, la crema de leche y el azúcar morena en una cacerola pequeña a fuego medio.
Lleva a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar, luego retira del fuego.
Agrega la vainilla y revuelve hasta que se combine. Deja reposar de 5 a 10 minutos para que espese.
Rocía el pastel tibio.
