Salsa italiana para pan: una delicia sencilla que transforma cualquier picada
por Anita Belén, Chef Pastelera – Las Recetas de Anita Belén
Si hay algo que admiro de la cocina italiana es que saben cómo convertir lo simple en algo memorable. No necesitan mil ingredientes para sorprenderte. Y una prueba de eso es la costumbre tan suya de untar el pan con salsas o aceites aromatizados antes de empezar la comida.
Nada de servir el pan solo: allá, se lo acompaña con aceite de oliva, hierbas frescas, pesto, balsámico, y en muchos casos, mezclas sabrosísimas como la que te voy a enseñar hoy.
En Italia, especialmente en la zona de Toscana, esta práctica es casi ritual. Entran al restaurante, les sirven pan, y junto a eso, un platito con aceite de oliva extra virgen infusionado con ingredientes de temporada. Se moja el pan, se comparte y se conversa. ¡Una maravilla!
Hoy te comparto una versión inspirada en esa tradición, con un toque moderno:
una salsa italiana para untar el pan a base de aceite de oliva y pesto de tomates secos, con almendras y hierbas frescas. Ideal para compartir, para picadas, o como entrada cuando tienes invitados en casa.
🌿 Salsa italiana para untar pan
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de orégano fresco, finamente picado
1 cucharada de romero fresco, finamente picado
1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
½ cucharada de albahaca fresca, finamente picada
1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
½ cucharadita de sal kosher
¼ de cucharadita de pimienta negra molida gruesa
¼ de taza de aceite de oliva para servir
Instrucciones
Para preparar la salsa de hierbas, mezcle todos los ingredientes mezcla todos los ingredientes deja reposar por lo menos 1 hora y sirve con pan.
💡 Consejos de Anita:
- Esta salsa también queda deliciosa como aderezo para ensaladas, base para sánduches gourmet o como marinada para vegetales asados.
- Puedes variar las almendras por nueces o semillas de girasol, según lo que tengas a mano.
- Si te gusta el picante, agrega una pizca de ají seco o pimienta negra recién molida.
Esta receta es una de esas que parecen sencillas, pero dejan a todos con ganas de más.
Si la preparas, ¡sácale foto y compártela conmigo en redes! Estoy como @anitabelenchef en Instagram y TikTok. Me encanta ver cómo ustedes también disfrutan y comparten en la cocina 💛
Nos vemos en la próxima receta,
con pan calientito, buen aceite y mucho cariño,
Anita Belén 🌿🍞
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