Masa de Pie de Arándanos
1 ½ tazas de harina de almendras
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela molida
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 cucharadas de mantequilla derretida
1 sobre Stevia Life
Precalienta tu horno a 180 grados C. Prepara un molde para pie.
En un tazón, mezcla la harina de almendras, el bicarbonato de sodio y la canela molida.
Aparte, mezcla el extracto de vainilla, la mantequilla derretida y la Stevia Life. Incorpora a los ingredientes secos y mezcla hasta que comience a formar una masa.
Transfiere la masa al molde para pastel y presiónela uniformemente en el molde para formar la corteza. Utiliza un tenedor para pinchar la masa varias .
Hornea durante 10 minutos. Deje que se enfríe antes de llenarla.
Relleno Pie de Arándanos
5 tazas de arándanos
1/4 taza de Stevia Life Repostería
½ taza de harina o 1/4 tz maicena
1 cucharada de jugo de limón
Precalienta el horno a 190 grados C.
En un tazón grande la Stevia Life y la harina. Incorpora los arándanos hasta que estén totalmente cubiertos con la mezcla de harina. Cubre esta mezcla con el jugo de limón y rellena la masa pre horneada.
Utiliza tiras de masa de pie para cubrir el pie. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que comience a burbujear el relleno.
Deja enfriar totalmente antes de servir.