Cupcakes de Zanahoria con Especias: Una Receta Fácil y Deliciosa
Hola Foodie! no sabes lo deliciosa que es esta receta de cupcakes de zanahoria con especias que hoy voy a compartir contigo. Imagínate un cupcake súper húmedo y esponjoso, con un delicado aroma a canela, nuez moscada y un toque ligero de clavo de olor y jengibre. Cada mordida es una experiencia llena de textura por las nueces picaditas y el frescor de la zanahoria rallada. ¡Prepárate porque te aseguro que vas a enamorarte!
Ingredientes:
Azúcar blanco 150 g 2/3 taza
Huevos grandes (L) 2 unidades
Harina de trigo 150 g 1 taza
Nueces muy picaditas 80 g
Polvo de hornear 2.5 g 1/2 cdta
Bicarbonato 2.5 g 1/2 cdta
Sal 1 g 1/4 cdta
Canela en polvo 2.5 g 1 cdta
Jengibre en polvo 1 g 1/4 cdta
Nuez moscada molida 1 g 1/4 cdta
Clavo de olor molido 1 g 1/4 cdta
Aceite vegetal 150 ml 2/3 taza
Zanahoria rallada 170 g
Preparación:
- Primero, precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- En tu batidora eléctrica, mezcla el azúcar con los huevos a velocidad media hasta que veas que la mezcla se vuelve clarita y cremosa, alrededor de 4 a 5 minutos. Este paso es clave para lograr esa textura perfecta.
- Baja la velocidad de la batidora y agrega el aceite poco a poco, en un chorrito fino pero constante. Incorpora suavemente la zanahoria rallada, sin mezclar demasiado.
- En un bol aparte, mezcla la harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato y todas las especias. Estos ingredientes secos son esenciales para darle a tus cupcakes ese toque especial que tanto nos gusta.
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda usando una espátula y movimientos envolventes. Añade aquí mismo las nueces picaditas e intégralas suavemente.
- Prepara tu molde de cupcakes con papelitos o pirutines y rellénalos con la masa hasta 2/3 de su capacidad. Lleva al horno por 20 a 25 minutos. Sabes que están listos cuando al insertar un palito salga limpio.
- Déjalos enfriar completamente antes de decorar. Te recomiendo muchísimo usar mi receta de frosting de queso, súper sencilla y deliciosa. ¡Será el toque final perfecto!
Tips Adicionales:
- Si disfrutas esta receta, no te pierdas mis recetas de Rollos de Canela o 3 Leches Tiramisú que son también facilitas y deliciosas.
- Déjame tus comentarios contándome cómo te quedaron. ¡Me encanta saber de ti!
- Comparte tus creaciones usando el hashtag #DulcesAnitaBelen y etiquétame en Instagram, ¡me encantaría ver cómo te quedaron!
Gracias por acompañarme y cocinar conmigo. ¡Nos vemos en la próxima receta!
Con cariño,
Anita Belén 🌸