¡Hola, hola! Soy Anita Belén, y como cada día, traigo una receta —o en este caso, cinco— para llenar tu cocina de sabor y creatividad ✨
Hoy vamos a hablar de un básico que puede transformarse en algo extraordinario: la mantequilla. Sí, esa amiga fiel que da sabor a panes, pastas y más, también puede personalizarse con ingredientes sencillos para crear mantequillas de sabores, ideales para acompañar tus platos y sorprender a todos en casa.
Aquí te dejo cinco recetas fáciles, deliciosas y llenas de posibilidades.
🧄 1. Mantequilla de Ajo
La reina indiscutible de las mantequillas saborizadas. Tiene ese aroma irresistible que anuncia que algo delicioso está por salir del horno.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 dientes de ajo molidos
- Sal y pimienta molida al gusto
Preparación:
Solo necesitas mezclar bien todos los ingredientes hasta que el ajo se integre por completo en la mantequilla. Puedes ayudarte con un tenedor o batidor de mano.
¿Cómo usarla?
- Untada en pan baguette y horneada para hacer un clásico garlic toast.
- Para darle sabor a elotes amarillos cocidos o a la parrilla.
- Ideal para derretir sobre un buen corte de carne o champiñones grillados.
💡 Tip: Forma un cilindro con papel film, congela y corta rodajas cuando lo necesites.
🥑 2. Mantequilla de Aguacate
Una combinación inesperada… ¡y exquisita! El aguacate le da una textura cremosa y un sabor fresco.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 aguacate molido
- 1/2 diente de ajo molido
- 1-2 cucharadas de jugo de limón
- Sal al gusto
Preparación:
Machaca el aguacate y mézclalo con la mantequilla. Agrega el ajo, el limón y sal a tu gusto. Guarda en un frasco hermético y consume dentro de 3 días.
¿Cómo usarla?
- Acompaña de maravilla a filetes de salmón, camarones o pescado blanco al horno.
- Úntala sobre tostadas con huevo pochado.
- Es perfecta para sandwiches con pollo o vegetales.
🧀 3. Mantequilla de Queso de Cabra
Una delicia cremosa con un toque elegante. Ideal para momentos especiales o para darte un gusto.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 paquete de queso de cabra suave
- 1/4 cucharadita de pimienta molida
Preparación:
Mezcla el queso con la mantequilla hasta obtener una textura suave y homogénea. Agrega la pimienta y ¡listo!
¿Cómo usarla?
- Untada en pan de nueces o crackers para una picada gourmet.
- Derrite sobre verduras asadas o papas al horno.
- Ideal para rellenar pechugas de pollo antes de hornearlas.
🍯 4. Mantequilla de Miel
Un clásico dulce que enamora. Tiene esa vibra acogedora de desayuno en domingo.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla
- 4 cucharadas de miel (de abeja o maple)
- 1/4 cucharadita de canela
Preparación:
Bate todos los ingredientes hasta que la mezcla esté cremosa y uniforme.
¿Cómo usarla?
- Sobre hotcakes, waffles o panqueques recién hechos.
- Para acompañar pan de maíz, pan de plátano o muffins.
- Untada sobre pan tostado con rodajas de manzana por encima. ¡Un snack perfecto!
🍋🌿 5. Mantequilla de Limón y Cilantro
Refrescante y aromática, esta mantequilla es un must si te gusta cocinar carnes y pescados.
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 o 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- (Opcional: medio chile verde finamente picado para darle un toque picantito)
Preparación:
Une todos los ingredientes en un bol y mezcla hasta integrar. Si vas a usar el chile, asegúrate de que esté bien picado.
¿Cómo usarla?
- Derrite sobre filetes de pescado o carne roja.
- Úntala en tortillas calientes o pan pita como base para tacos.
- Agrega una cucharadita a arroz blanco o quinoa, ¡y cambia por completo!
Consejito final de Anita 💕
Estas mantequillas se pueden guardar en frascos herméticos en la heladera por 5 a 7 días. También podés hacer rollitos con film y congelarlos hasta por 1 mes.
Si querés darle una vueltita más, podés experimentar con hierbas frescas, especias, ralladuras cítricas o frutos secos. ¡La cocina es para jugar y disfrutar!
Nos vemos mañana con otra receta deliciosa.
Y si preparas alguna de estas mantequillas, ¡muestrame en redes! Encuentrame como @lasrecetasdeanitabelen en Instagram y TikTok.
💌 ¡Hasta la próxima!
