Tiempo de Preparación: 20 mins Tiempo de Horno: 25 mins Porciones: 9
Ingredientes
3 tazas de harina 480gr
3/4 tz de azúcar impalpable- 95 gr
1 1/2 taza de mantequilla sin sal al ambiente – 375 gr
4 manzanas verdes peladas y cortadas en cuadros
1 1/2 taza de azúcar blanca- 360 gr
1/3 tz de agua – 80 gr
3/4 taza de crema de leche – 180 gr
2 cucharadas de mantequilla -40 gr
1 cdta de sal – 4 gr
Procedimiento
Precalentar el horno 180ºC. Engrasar y empapelar un molde de brownie.
En la batidora eléctrica mezcla la harina y polvo de hornear. Mezcla con la mantequilla hasta que se forme una masa, no sobre batas.
Utiliza 2/3 de la masa y presionala sobre el fondo del molde de brownie y hornea por 20 minutos.
En un sartén hondo mezcla el agua y azúcar blanca moviendo ocasionalmente hasta que se disuelva completamente y tome color ámbar. De 6 a 8 minutos.
Agrega las manzanas. Deja cocinar las manzanas hasta que estas boten su agua y ésta de seque. (3 a 7 minutos)
Agrega la crema de leche, mantequilla y sal. Mezcla bien hasta que la mezcla se espese y empiece a burbujear. Retira de la hornilla y coloca las manzanas sobre la masa del pie horneada.
Con tus manos forma bolas del 1/3 de maza sobrante y coloca sobre las manzanas. Hornea por 15 minutos. Deja enfriar en el molde y cuando estén listos corta las barras.
