Salsa italiana para untar pan: simple, aromática y llena de sabor
Una cosa que me encanta de la cocina italiana es que nunca sirven el pan solo. Siempre va acompañado de alguna salsa o aceite para untar, y eso lo convierte en una experiencia deliciosa desde el primer bocado.
En regiones como Toscana o Liguria, es muy común poner en la mesa un platito con aceite de oliva extra virgen y hierbas frescas, para mojar el pan mientras llega la comida.
Y déjenme decirles, una vez que uno prueba ese estilo… ya no hay vuelta atrás 😍
Hoy quiero compartir con ustedes una receta inspirada en esa costumbre italiana, ideal para compartir con amigos, acompañar una picada, o simplemente disfrutar con una buena focaccia casera.
🇮🇹 ¿Cuál es el origen de esta salsa?
La tradición de mojar el pan en aceite de oliva nace en el norte de Italia, donde el aceite es tan importante como el pan mismo. A veces se lo mezcla con balsámico, con pesto, ajo, o hierbitas frescas.
Es algo simple, pero que transforma completamente la manera de comer pan.
La receta que les traigo hoy es una versión moderna, con pesto de tomates secos, limón y almendras ahumadas, que va increíble con panes suaves como la focaccia, pan campesino o pan artesanal.
📝 Receta de salsa roja italiana para untar pan
Ingredientes:
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de pesto de tomates secos
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de almendras ahumadas y picadas
- Un puñado de hojas de tomillo fresco
- Un puñado de hojas de orégano fresco picado
- (Opcional: sal al gusto, si el pesto no está muy sazonado)
👩🍳 Preparación paso a paso
- Mezcla los ingredientes
En un plato pequeño con bordes o en un bowl, pon el aceite de oliva, el pesto, el jugo de limón, las almendras picadas y las hierbas frescas. Mezcla todo con una cuchara. - Prueba y ajusta
Si crees que le falta un poquito de sal, agrégala a tu gusto. Eso depende de qué tan condimentado esté tu pesto. - Sirve
Coloca el plato con la salsa en el centro de la mesa y pon varios tipos de pan alrededor.
A mí me encanta acompañar esta salsa con focaccia casera o pan de campo suave, pero cualquier pan con buena miga va de maravilla.
💡 Recomendaciones de Anita:
- Puedes usar esta salsa también como aliño para ensaladas, aderezo para sánduches o para marinar vegetales y carnes.
- Si no tienes almendras, reemplázalas con nueces, semillas de girasol o maní.
- Para un toque picante, puedes agregar una pizca de ají seco o pimienta cayena.
Esta es una receta sencilla, pero con muchísimo sabor. Perfecta para cuando tienes invitados y quieres ofrecer algo diferente, o para darte un gustito un domingo en casa.
¿Te animas a prepararla? Si la haces, sube una foto y etiquétame como @lasrecetasdeanitabelen en Instagram o TikTok. Me encantaría ver cómo te quedó y con qué pan la acompañaste.
Nos vemos en la próxima receta,
con pan calientito y aceite de oliva del bueno,
Anita Belén 🌿🍞
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